主料
羔羊肉
g
辣椒粉
輔料
蔥花
步驟
1.羔羊肉1000克，切成小塊，放鍋裏加水抹過肉，滾水去沫後淋出備用。
2.凈鍋加油，油溫升高滾沸放入羊肉翻炒壹分鐘，加入姜絲繼續翻炒，加入辣椒粉（根據口味酌量）、料酒翻炒2分鐘後，加開水與肉平，大火燒十分鐘，待湯快收幹時加入蔥花、鹽即可出鍋。