2.輔料:辣椒八袋(涼皮專用辣椒，含芝麻20克)，
3.輔料:4000g/8kg菜籽油；
4.菜籽油燒開後，稍微冷卻約1分鐘，倒入容器中，依次加入香料(先在油中放壹點胡椒粉，最好30秒後胡椒粉不變黑，再加入大量胡椒粉，攪拌均勻)