芡實100克，公雞1(重約750克)，蔥花10克，姜絲8克，精鹽10克，黃酒10毫升，八角茴香各1克。
工作方法
殺了公雞，清理幹凈。芡實洗凈，放入雞肚中備用。砂鍋放入適量清水，放入雞肉，加入蔥花、姜絲、精鹽、大料、茴香、黃酒等。，大火燒開，小火燉至熟。