黑胡椒和白胡椒都是常見的調味料，都具有壹定的辣味。但是，壹般來說，黑胡椒的辣度更高壹些。
這是因為黑胡椒在加工過程中需要經過烘烤、研磨等多道工序，使其散發出更加濃郁的香味和辛辣的味道。而白胡椒則是將成熟的胡椒果實去皮後曬幹而成的，其辣度相對較低。