泡菜奶、老酒、味精、鹽、小黃魚、姜片。
工作方法
1.小黃魚洗凈，去腸，用吸水紙稍微吸幹水分。
2.將碟片洗凈，鋪上姜片，均勻的放在小黃魚周圍。
3.將適量泡椒牛奶倒入盤底，撒上適量老酒和味精(可用雞精代替)。
4、根據個人鹹的口味需要，放適量的鹽。如果用的泡椒牛奶是鹹的，可以不加鹽。
5、上鍋蒸。