材料:牛奶60g，淡奶油100g，煉乳10g，雞蛋1個，蛋黃壹個，細砂糖15g。
1.在雞蛋和蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。加入牛奶、鮮奶油和煉乳，攪拌均勻。
2、蛋撻液至少過篩兩次更細膩。
3.烤箱提前五分鐘預熱到200度。
4.將蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液8分鐘，送入烤箱中層200度烘烤25分鐘左右。
5、蛋撻表面為焦糖色，蛋撻皮可烤成金黃色。