1.小黃魚洗凈，放在通風處晾幹表面水分。
2.其間，將白菜切段備用，大蒜切大塊，姜切半片，姜切半絲，蔥切小段蔥花。
3.鍋中放油，放入姜片，爆香蒜頭，放入小黃魚，煎至兩面微金黃。取出姜片和大蒜。
4.加入少許料酒，至小黃魚清澈。水開後，加入卷心菜，用小火煮大約5分鐘。
5.加壹點鹽，出鍋。加入蔥花。