1、準備開水：將足夠的水放入鍋中，加熱至沸騰。
2、焯水：將豌豆苗放入開水中，快速煮沸。焯水的時間不宜過長，正常5-10秒的時間已經足夠了。
3、加鹽：在焯水後，加入適量的鹽。
4、冷水沖洗：將焯過水的豌豆苗用冷水沖洗，可以迅速停止烹飪過程，保持豌豆苗的口感鮮嫩。