材料:豬皮1000g，蓮藕，豆腐幹，雞腿，雞蛋，土豆，五花肉，老鹵。
輔料:八角2個、桂皮10g、陳皮1g、丁香2g、白芷2g、山奈素3g、花椒20g、茴香3g、香葉2g、高良姜1g、草果2g、甘草3g、幹紅辣椒2g、香蔥2g、生姜20g、冰糖20g。