2.如果喜歡吃口感硬的菜花，可以少煮壹段時間。如果喜歡吃口感較軟的菜花，也可以適當增加焯水時間。花菜焯水的時間不能太長，以免把花菜煮得太軟爛，影響烹飪和口感。焯過的花菜可以放入清水中冷卻，可以增加花菜的口感。花菜表面較臟，需要用淡鹽水浸泡後再焯水。