竹筒酒是指酒在發酵的過程中使用竹筒代替常用的酒甕，跟西方的葡萄酒橡木桶有異曲同工之效。
簡要介紹壹下，自然竹筒米酒做法：
首先要在竹林裏面尋找好的竹子，選取的其中壹節，壹定要夠粗
然後用工具在這段竹節的上方打個洞
利用註射器將原料酒註入竹節中
將洞封閉
等到酒香四溢，在將此竹節整個取下
這就是完美的竹筒酒