2.切成小塊。
3.鍋中燒開水，滴幾滴植物油將紅薯梗焯水30秒(放油可以保持紅薯梗的綠色)。
拿出來晾涼。
5、紅薯梗控水放鹽。
6.放壹點糖(放糖中和醋的酸味)。
7.加入適量白醋雞精，拌勻裝盤。
8.將大蒜碾碎，放在紅薯梗上。
9.炒鍋放油，放入花椒燒熱。
10.倒入大蒜，攪拌均勻。