1、生腌蝦是用海蝦做的，大對蝦、明蝦、皮皮蝦都可以。
2、主料：皮皮蝦500克。配料：蔥壹根、姜半個、辣椒壹個，魚露6湯匙、老抽4湯匙、涼白開，蒜蓉米醋
3、做法：先將皮皮蝦洗凈控幹水。然後把蔥、姜、辣椒切末，撒勻。再加上魚露、老抽、涼白開。蒜蓉米醋，這是吃生腌海鮮最關鍵的佐料，消毒、殺菌。