原料：辣椒粉、風幹魚、生姜、大蒜。
香煎風幹魚：
1、風幹魚取出洗凈濾幹水分，或用廚房紙擦幹，生姜大蒜切碎備用。
2、鍋內倒入稍多油。
3、油熱倒入風魚幹。
4、小火不斷翻炒變黃變煎。
5、倒入生抽、蠔油、雞精翻炒上色。
6、倒入幹辣椒碎繼續翻炒均勻出鍋即可。
完成如圖：