1、食材：茄子1-2條，蒜泥半碗，鹽2-3小勺，香油2大勺，香菜1-2根。
2、將茄子洗凈切條放在耐熱玻璃容器裏，蓋上蓋子，微波800W轉4分鐘。取出後打開蓋子散去熱氣。
3、將蒜泥，鹽，香油，香菜在碗中混合均勻。
4、再均勻地與微波好的茄子條拌壹起。最後蓋上蓋子,放在冰箱內冷藏壹個晚上，就可以享用。