2.將花生米放入碗中，倒入開水稍煮片刻，剝去外皮，放入三成熱的油鍋中慢慢炸至酥脆，待用。
3.待花生冷卻後，將炒鍋置於小火上，加入白糖、精鹽、五香粉各50g，糖化後翻炒均勻，倒入花生，用糖裹住花生翻炒，離火起鍋，即可食用。