港閘是土家族特有的家常菜，又稱“懶人豆腐”。在青黃不接的情況下，是家家戶戶餐桌上不可或缺的主角。在我們家鄉，有句話叫“面飯(下次介紹)懶豆腐，吃胖胖”。
材料？:大豆和蔬菜
摻渣的做法？
將黃豆浸泡壹夜，用土家特制的石磨磨成漿，放入鍋中用柴火煮(說得好聽壹點，就是豆漿不濾出豆渣)，再加入焯水的青菜。