1. 黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片，放在盆內。
2. 熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的片，放在黃瓜上。
3. 香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。
4. 海米用開水發好，倒入盆內。
5. 調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。