熟牛肉冷卻後再切也不會斷。如果它仍然是壞的，很可能妳會得到有問題的牛肉。
鑒別問題牛肉的方法如下:正常牛肉呈暗紅色，表面幹燥有彈性。妳可以用壹張面巾紙敷壹下牛肉。取下後，如果面部組織被浸濕，說明牛肉有註水問題；如果紙巾是紅色的，說明牛肉被添加了色素。