練習:
1.清洗壹只肉雞。
2.將雞肉焯壹下以備後用。
3.準備適量的筍幹和西洋參片。
4.筍幹洗凈，香菇泡發，生姜切片備用。
5.鍋中註入足夠的水，放入涼水中的雞塊，大火燒開，撇去浮沫，放入姜片和香菇。
6.西洋參片燉壹個半小時後，加入筍幹。
7.湯燉好後，加入適量的鹽即可。