1.五花肉切成較厚的塊，用熱水燙壹下，去掉腥味。
2.將黃花菜浸泡在溫水中20分鐘。
3.浸泡過的黃花菜會擠出水分
4.將油加熱六分鐘，放入辣椒和姜煸炒，然後取出糖翻炒成褐色，將肉煸炒成褐色。
5.加入適量的水和醬油煨。
6.最後將黃花菜和鹽汁出鍋。