1.將花生放入烤箱130度15分鐘。
2.黃瓜和洋蔥切丁，皮蛋去皮，洗凈，切丁。
3.將切好的所有材料混合在壹起，加入老陳醋和鹽拌勻。
4.將拌好的蔬菜放入冰箱冷藏。
5.冰鎮老陳醋花生皮蛋可以吃。
技巧
記得檢查外殼表面是否有大小不壹的黑點。如果有，避免食用。