用料
筍尖
鹽
花椒
辣椒
蔥花
麻辣筍尖的做法
1.筍尖用清水淘洗
2.蔥切蔥花、辣椒切末
3.筍尖入水焯燙壹下
4.撈出後過涼水
5.鍋內入油，將花椒過油炸壹下
6.放入蔥花，成拌汁。澆在竹筍上，調入鹽裝盤