2.蒸海鮮的時間是由海鮮的大小決定的。蒸壹些小海鮮8-15分鐘，比如甜田螺、螺螄、蟶子、牡蠣、海瓜子、蝦仁等。蒸中大型海鮮需要20-30分鐘，如貽貝、鱸魚、帝王蟹、鮑魚、扇貝、魷魚等。海鮮蒸之前要清洗幹凈，避免雜質或腥味。