提前在水裏泡壹段時間，然後煮，壓在高壓鍋裏，再煮，又快又爛又粘。
壓載粥是壹種常見的粗糧，營養價值很高，有很好的促進消化和減肥的作用，但因為煮的時間長，所以不容易煮。玉米粥壹般指玉米粥。玉米渣粥是壹種菜粥，主料是玉米粉和玉米渣，味道清淡。相傳源於康熙帝帶侍從在灤平長山峪打獵時，壹位老人為康熙制作，並寫進禦廚菜譜。