1.選擇新鮮的雞爪
剪掉雞爪的指甲。
2.先將八角浸泡在熱水中。
倒入半小碗醬油
4.取油鍋，將八角撈起，放入鍋內片刻。
5.雞爪泡過熱水。
6.爆香後將醬油倒入鍋中。
7.小火。
夾起雞爪放入鍋中。
8.小火。
放些鹽在裏面。
9.小火。
偶爾翻翻。