花生含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防動脈硬化、高血壓和心臟病。其中所含的鋅能促進大腦發育，增強記憶力，有效延緩衰老。
b族維生素和維生素C可以保持頭皮健康，防止脫發，鈣可以促進骨骼發育。
但由於其含油量高，壹定要適量攝入，否則會造成脂肪堆積，適得其反。