黑胡椒和白胡椒的區別胡椒的價值。

1，黑胡椒是未成熟的辣椒直接加工而成，而白胡椒是果實完全成熟後采摘加工而成。

2.黑胡椒比白胡椒更辣，所以多用於烹制內臟和海鮮菜肴。白胡椒有很大的藥用價值，有散寒健胃的作用，是壹種可以用於各種烹飪的調料。

3.黑胡椒和白胡椒都有壹定的藥用價值，如散寒健胃、化痰解毒、牙痛、腹瀉等。，但白胡椒是成熟顆粒，所以藥用價值更高。