冰糖味甜，溫和無毒。能入脾經、肺經，有補中、和胃潤肺之功效。如果和橘子壹起蒸，止咳化痰效果會更好。若鹹寒，可入胃、腎、小腸、大腸諸經，有吐逆、清火、涼血、解毒之功效。如果和橘子壹起蒸，化痰清熱的效果會更好。