輔料:油適量，鹽適量，豆豉適量，味精適量。
1，準備辣椒和茄子，
2、茄子切條，辣椒切絲，姜蒜切末。
3.茄子用清水洗凈去澀味。
4、將油燒入番茄條中，
5、翻炒，
6、翻炒，
7.放入花椒、姜、蒜，再加點鹽調味。
8、翻炒，
9.用清水煮豆豉。
10，倒入豆豉水，
11，放點味精攪拌均勻。
12，成品。