2.不停的翻，防止炸。
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3.煎約3分鐘，取出茄子、辣椒和胡蘿蔔。4.取出後放在盤子裏備用
5.鍋裏放壹點油，放入蔥花和姜絲炸鍋。
6.加入炒好的茄子。
7.加壹點鹽。
8.加入半勺醬油
9.撒壹點胡椒面。。
10.撒少許味精，翻炒2分鐘，即可食用。