油炸蝸牛怎麽做？美味油炸蝸牛的烹飪方法

1，材料:750g蝸牛。色拉油20g、精鹽2g、醬油25g、糖5g、味精1g、蔥姜末10g、胡椒粉2g、紹興酒適量。

2.用剪刀在洗好的蝸牛頂部剪下壹點，然後洗凈瀝幹水分。炒鍋燒熱，舀入色拉油，爆香蔥姜，爆香田螺，加入紹興酒、白糖、精鹽、醬油、味精和少許開水，小火煨約10分鐘，加入胡椒粉。