發多久發多久比較好。

用發酵粉和面壹般需要壹兩個小時。通常情況下，如果壹個面團膨脹到兩倍大，內部呈蜂窩狀，就說明已經做好了。

面團發酵後，需要取出揉面排氣，才能用來繼續做饅頭、包子。

需要註意的是，當面團發酵成功後，要拿出來揉面排氣，直到面團中沒有氣孔，才能繼續用來做饅頭、包子。