1.蒜苗洗凈，切成小塊。
2.將牛肉切絲，放入碗中，加入適量鹽和料酒腌制十分鐘。
3.取油鍋，倒入牛肉翻炒至變色。
4.再取壹個油鍋，放入蒜苗翻炒。
5.蒜苗變色後，加鹽和適量的水。
6.大火三分鐘後加入牛肉。
7.用大火再燜兩分鐘，然後加入適量的鹽出鍋。
小貼士:牛肉不要腌制太久，否則會影響肉質。