羊肉包子的餡料方法

1.蔥、姜、胡蘿蔔洗凈，蘿蔔搓成絲切碎。將姜和蔥切碎；將羊肉切成小塊剁碎，然後放入蔥姜繼續剁碎。

2、把羊肉餡剁碎，肉餡均勻，沒有大塊的肉，就拿壹個碗，放入花椒。在熱水中浸泡20分鐘。

3.將羊肉餡放入盆中，加入食用油、鹽、料酒、醬油、雞精，泡花椒水，取出花椒粒。

4.慢慢加入辣椒水，然後用筷子朝壹個方向攪拌羊肉餡，直到羊肉發粘。