練習:
1.雞翅洗凈切成小塊，放入有冷水的鍋中，加入姜片和壹勺料酒焯水，撈起清水，洗凈瀝幹備用。
2.起鍋熱油，放入冰糖翻炒至顏色為棕色，再放入板栗、姜片+紅蔥+蒜瓣翻炒至香味四溢。
3.加入壹勺生抽+半勺老抽+壹勺蠔油+清水不加雞翅，中火燉20分鐘(如果覺得栗子不夠軟，可以燉很久)。