選擇原料，烘烤，制成成品。
2.土耳其燒烤食譜1
牛羊肉或雞肉2公斤，鹽20克，酸奶和牛奶65克，洋蔥適量。
公式2:
每公斤肉(雞肉、豬肉、羊肉)30克麻辣鹵粉、200克特種農業酸奶、少許青椒、芹菜、百合、生姜、胡蘿蔔、蔥。有點香的綠茶葉，混合腌制6-8小時。