1、將金華火腿用溫水浸泡3-4小時，逼出壹部分的鹹味。
2、準備壹鍋清水，放入料酒及姜片，將火腿放入焯燙片刻，清洗幹凈即可。
3、如果覺得還有些鹹的話，可以將它切好放在蒸鍋中蒸壹會兒，這樣也可以幫助去除部分鹹。