2.香腸蒸的時間不能太短，否則香腸裏面不熟。質地不香，綿軟可口；但蒸的時間不能太長，否則腸衣會破，肉的味道也會幹。建議普通鍋裏的蒸香腸，燒開後調成中小火，蒸20分鐘比較好。如果想快速蒸香腸，建議用高壓鍋蒸。就等高壓鍋小火蒸10分鐘。