將柿子椒洗凈，打碎，坐在鍋裏，加入適量的油加熱，油加熱後放入柿子椒翻炒，加入適量的鹽，翻炒，翻炒即可食用。
青柿子椒又稱青柿子椒、菜椒、甜椒等。其維生素C含量是番茄的7到15倍，居蔬菜之首。其獨特的味道有刺激唾液分泌的作用；辣椒素可以刺激食欲，幫助消化，防止便秘。所以也就成了餐桌上常見的壹道菜。