鰱魚尾1g、鹽、酸菜魚5g、雞粉、酸菜魚2g、白胡椒粉、酸菜魚1g、漢源胡椒粉、酸菜魚1g、蛋清、酸菜魚1g、料酒、酸菜魚30ML、生粉等。炸魚骨100ML、姜1、蔥15g、香菜8、紅豆沙50g、辣基70g、幹辣椒段50g、四川漢源幹青椒30g、開水2500ML、白胡椒1g、蠔油50g、醬油15ML、糖35g、料酒50g、菜籽油108
烹飪步驟