1，金味素餃子的主料是幹香、面筋、綠豆芽、香菜、紅粉條。面筋可以用油條代替。
2.將豆芽挑幹凈，香菜洗凈，將豆芽、面筋、香菜、紅白粉絲、香櫞幹切碎。
3.將腐乳、芝麻醬、香油攪拌均勻，加入適量的鹽(只要壹點點)。
4.將準備好的材料與切好的材料混合。芝麻糊會有點粘。用筷子攪拌均勻，使其成糊狀。。