它的溫度很低。
炸的時候真的是油溫高炸的。
但是煎的時間“夠短”
而且雪糕上面會覆蓋壹層生面粉，或者是生面粉糊。
這起到了隔熱和保護裏面的冰淇淋的作用，另壹個是
做油炸冰淇淋的冰淇淋不會很好吃。裏面有更多的水。
所以冰的成分更多，從根本上消除了它的發熱。