1.觀察山竹果的外殼:新鮮山竹果的外殼壹般呈紫紅色，顏色較亮，而質量差的山竹果顏色較黑，光澤不好，顏色會很暗淡。
2.看山竹的果肉:壞的山竹果肉會變黃，還會聞到壹股酸味。
3.觀察山竹花梗:山竹花梗越綠，山竹越新鮮，花梗變黑，說明存放時間長，已經開始腐爛變質。