我認為二者區別如下：
1、原料：冒菜在選材上更廣泛，麻辣燙更註重食材新鮮程度。
2、制作方法：麻辣燙是竹簽穿著在鍋裏燙著吃，冒菜是煮熟後盛到碗。
3、口感：麻辣燙的口感以麻辣為主，冒菜則口感相對清淡。
4、消費場景：麻辣燙是快餐食品，冒菜通常作為正餐或夜宵。