& ltp & gt1.豬腦洗凈瀝幹水分備用。& lt/p & gt；
& ltp & gt2.在鍋裏放油。加熱後放入姜、蒜、辣椒，再放入豬腦。& lt/p & gt；
& ltp & gt3.加入適量的料酒、鹽和醬油，輕輕移動豬腦，直到整個豬腦上色。& lt/p & gt；
& ltp & gt4.加入適量的水，燒10分鐘。& lt/p & gt；
& ltp & gt5.加入味精，裝盤。& lt/p & gt；
& ltp & gt這個豬腦有激素，不要吃太多。& lt/p & gt；