煎牛肉前需要焯壹下嗎？煎牛肉前需要焯壹下嗎？

2.炒前泡牛肉是為了去除牛肉中的血水和雜質，但如果沒有掌握好時間和火候，很容易導致牛肉變老。牛肉不需要焯水。如果想去除牛肉的血水，可以用清水浸泡，沖洗幾次，去除血水。而且泡過的牛肉會更軟，口感更好。