芥末和榨菜不壹樣。芥菜:屬於十字花科黍屬。它的幼莖和幼葉多刺且辛辣。壹般葉鹽腌食用，種子和全草入藥。榨菜榨菜是榨菜的主要品種，是壹種半幹非發酵泡菜。以榨菜為原料腌制而成，是我國名產之壹，與法國酸黃瓜、德國糖醋白菜並稱世界三大著名泡菜。