面筋是什麽做的，有哪些營養成分？

2、有益氣、解熱、止煩渴的功效。

面筋是蛋白質的壹種，由小麥面筋蛋白和小麥面筋蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團。後來用清水反復洗，把面團裏的活面粉等雜質全部洗掉，留下面筋。