1，豬腳泡發，洗凈瀝幹。
2.黃豆洗凈，用清水浸泡1小時以上。
3.將洗凈的豬蹄放入冷水鍋中，煮沸後繼續煮5分鐘以上。
4.將豬蹄撈出，用流水沖洗幹凈。
5.將豬蹄和泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥姜末。
6.砂鍋壹次加足水。
7.將砂鍋放在爐子上，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火1、5-2小時。
8.烹飪前撒上適量鹽調味，放入湯碗中。